Rezeptierungssoftware – Komplexität einfach gestaltet

Das 1949 gegründete Unternehmen Lucta ist ein internationaler Hersteller von Aromen, Duftstoffen und Futterzusätzen. Die Aromen sind unterteilt in Geschmacksaromen für Fleischprodukte und Snacks  sowie Süßaromen für Konditorwaren, Milch- und Backprodukte.

Komplexe Prozesse
Die Herstellung von Aromen ist ein relativ komplexer Vorgang, beginnend mit der Synthese chemischer Stoffe in mehr als 200 verschiedenen chemischen Reaktionen zur Herstellung tausender unterschiedlicher Aromen. Pulver- und Flüssigaromen, Öle, Konservierungsstoffe, pH-Modifikatoren, Lösungsmittel und zahlreiche weitere Zusätze sowie eine große Zahl nacheinander zu dosierender Rohstoffe werden zur Herstellung des Endprodukts rezeptiert und gemischt.

Software-Lösung
Für die fehlerfreie Verwaltung von Pulverrezepturen kommt eine proprietäre Software-Lösung von METTLER TOLEDO zum Einsatz. Im Rahmen der laufenden Produktion wird die entsprechende Rezeptur direkt auf den Industrie-PC IND890  geladen. Die in das Terminal integrierte Wägesoftware von METTLER TOLEDO steuert die Kommunikation mit dem ERP-System des Kunden.

Wägesystem
Die Zutaten werden per Barcode identifiziert und auf einer der zwei angeschlossenen Wägeplattformen – einer hochpräzisen KCC mit einer Höchstlast von 300 kg und einer PBA430 mit einer Höchstlast von 30 kg – verwogen. Die Software liefert Bedienern wichtige Informationen zur Handhabung von Rohstoffen und zu Wägeverfahren während des gesamten Wägeprozesses. Die integrierte ERP-Lösung bietet Daten in Echtzeit für Materialverwaltungszwecke (z. B. Restbestände und Verfallsdaten).

Auf dem benutzerfreundlichen Bildschirm des IND890 werden im Sinne einer präzisen und fehlersicheren Bedienung Ziel- und Toleranzwerte angezeigt. Außerdem erfasst und dokumentiert die Software alle relevanten Informationen, wie dies für vollständig mit cGMP/GAMP und 21 CFR Part 11 konforme Prozesse gefordert wird. Die verwogenen Rohstoffe werden abschließend per Barcode identifiziert und zur Rezeptur des endgültigen Aromas von der Wägekabine zu den Mischern im Produktionsbereich transportiert.