Fallstudien

Die spanische QUÍMICA FARMACÉUTICA BAYER (QFB) ist ein führendes Unternehmen im pharmazeutischen Bereich, das bewährte rezeptpflichtige wie auch freiverkäufliche Arzneimittel herstellt und vertreibt. Die Fertigungsanlagen befinden sich in Barcelona und La Felguera (Asturien). Hier werden hauseigene Markenpräparate produziert und Wirkstoffe synthetisiert.

Lecithin ist ein natürlicher Emulgator, der häufig als wichtiger Bestandteil　vieler Schokoladen- und Süssigkeitenrezepturen in der Lebensmittelindustrie　Verwendung findet. Wenn es um die Feuchtebestimmung bei　der Produktion von Lecithin in der Lebensmittelqualität geht, verlässt　sich einer der weltweit grössten Hersteller - Archer Daniels Midland　Company (ADM) - auf METTLER TOLEDO.　

Die Takasago International Corporation produziert in Singapur hochwertige　Duft- und Aromastoffe, die anschliessend in der Lebensmittelherstellung　eingesetzt werden. Das Qualitätssicherungslabor für Duftstoffe suchte　nach der besten Methode, Dichte und Brechzahlbestimmung zu messen,　um die Qualität der Produkte prüfen zu können. Man stellte fest, dass das　LiQC-Messsystem von METTLER TOLEDO genau das Richtige ist.　

Die Qualität von Rohmaterialien und Endprodukten in der Aromen- und Duftstoffbranche ist stark vom Wassergehalt abhängig. Die Bestimmung des Wassergehalts bei der Qualitätskontrolle ist unerlässlich. Mit der neuen Karl Fischer Titration von METTLER TOLEDO ist eine solche Untersuchung bereits wenige Minuten nach nur einem einzigen Tastendruck beendet.

Von einem Parfüm erwartet jeder eine gewisse „Unaufdringlichkeit“ und einen angenehmen und unverwechselbaren Duft. Gleichzeitig sollen Duftstoffe möglichst lange mit gleichbleibender Intensität wahrnehmbar bleiben. Daher werden Duftstoffe heutzutage häufig in so genannte „Delivery Systeme“ eingekapselt. Die Duftstoffabgabe erfolgt dann kontrolliert, so dass die Wahrnehmung des Parfüms über einen längeren Zeitraum mit gleichbleibender Intensität optimiert werden kann.

Vor 40 Jahren begann Ferrero in seiner Produktionsstätte in Deutschland mit der Herstellung der „Kinder Schokolade“. Der kleine Schokoladenriegel wurde bei Verbrauchern jeden Alters zu einer beliebten Leckerei und erfreut sich immer noch grösster Beliebtheit. In „Kinder Country“ verspricht gepufftes Getreide ein knuspriges Geschmackserlebnis - vorausgesetzt der Feuchtegehalt ist genau abgestimmt.

Beim Kauf von Kartoffelchips erwarten die Kunden, dass die Chips immer gleich schmecken, dies hängt stark vom Öl ab, in dem die Chips frittiert werden. In der Massenproduktion ist es nicht effizient bzw. realistisch, das Öl nach jedem Chargendurchgang auszutauschen, es wird aber bei jedem Durchgang frisches Öl hinzugegeben, um die Geschmacksqualität konstant zu halten. Dennoch nimmt mit jedem Erhitzen des Öls der Anteil freier Fettsäuren (Free Fatty Acid, FFA) zu, die einen großen Einfluss auf den Geschmack haben. Daher ist es von entscheidender Wichtigkeit, den Anteil der FFA möglichst gering zu halten.

„Molekularküche“ ist zurzeit ein heiss diskutiertes Thema der Haute Cuisine − ein Thema, das selbst talentierten Hobbyköchen das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Während eines Besuchs im Schweizer Städtchen Niedergösgen haben wir Max Eichmann besucht, einen im Gault-Millau mit 18 Punkten bewerteten Koch, um etwas mehr über dieses interessante Forschungsfeld zu erfahren, unter anderem auch welche unersetzliche Rolle dabei RAININ-Mehrkanalpipetten in seiner Küche spielen.

Magnesium based alloys are common place within science and technology. However, biodegradability and other alloy properties now open new applications. Degradation tests can easily be performed using the METTLER TOLEDO DL50 titrator to maintain the pH value of testing liquids during the week-long tests necessary.

Differential Scanning Calorimetry (DSC) is an indispensable analytical technique for the study of organic molecule polymorphism. Mr. Thibaud Detoisien of Condensed Materials and Nanosciences (CRMCN) in Marseille, France, was the winner of METTLER TOLEDO’s DSC 1 academia contest and is now planning to enhance his research results with the instrument.

As one of the nation’s top universities for public research, the University of California in Davis, U.S.A. invests a significant amount of time and money into advancing academic and extra-curricular programs. METTLER TOLEDO’s pH meter helps to assure the accuracy of students’ experiment results and most importantly, save on cost and time incurred.

A METTLER TOLEDO thermal analyzer has played an important role in seed conservation research for the Millennium Seed Bank Project (MSBP), managed by the seed conservation department of the Royal Botanic Gardens, Kew in London. The MSBP aims to safeguard 24,000 plant species from around the globe from extinction.